Автореферат диссертации по теме "Рост и развитие телят молочного периода при использовании пробиотиков серии "Витафорт""

На правах рукописи

БАШАРОВ АЛМАЗ АГИЯНОВИЧ

РОСТ И РАЗВИТИЕ ТЕЛЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКОВ СЕРИИ «ВИТАФОРТ»

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ 4848430

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 ИЮНЯ  2011

УФА-2011

4848430

Работа выполнена на кафедре кормления животных и физиологии ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет».

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Хазиахметов Файл Сабирянович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Гизатуллин Ринат Сахиевич

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Шагалиев Фануз Мустафович

ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина».

Ведущая организация:

Защита состоится 3 июня 2011 года в 12.00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.003.03 при ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» по адресу: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», а с авторефератом - на сайте университета: http://www.bsau.ru/.

Автореферат разослан 30 апреля 2011 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор <-----« М.Г. Гиниятуллин

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Развитие молочного скотоводства во многом зависит от культуры выращивания молодняка крупного рогатого скота, которое можно достичь только при научно-обоснованном полноценном кормлении и надлежащем уходе. Однако повышение требований к уровню продуктивности животных и их качеству, связанных с интенсификацией производства, усилило техногенную и антропогенную нагрузку на организм молодняка, что приводит к снижению уровня их биологической защиты и ослаблению физиологических систем, в т.ч. пищеварительного тракта (В.Р. Хусаинов, 2005; А.Г. Шахов, 2010).

Одним из новых направлений в зоотехнической науке является изучение и использование пробиотиков вместо традиционных антибиотиков. Пробиотики -препараты, содержащие живые микроорганизмы, относящие к нормальной, физиологически и эволюционно обоснованной флоре кишечного тракта, и оказывающие положительное влияние на организм животного. Их применение способствует повышению иммунитета, восстановлению нормального пищеварения и улучшению переваримости питательных веществ (В.В. Смирнов, 1982, 1998; Б.В. Тараканов, 1997, 1998, 2006; R. Fuller, G.R. Gibson, 1998; G.T. Macfarlane 1999; C.A. Стегний, Б.Т. Гужвинская, 2005; D. Richardson, 2006). При этом снижаются заболеваемость желудочно-кишечными заболеваниями, количество фармакологических обработок и связанные с ними материальные издержки, и поэтому их еще рекомендуют использовать в качестве кормовых добавок -биологических регуляторов метаболических процессов в организме животного (Л.К. Эрнст, 1996; B.C. Зернов,1998; Н.И. Малик и др., 2001, 2006; М.А. Сидоров, В.В. Субботин, Н.В. Данилевская, 2000; A.A. Бокун и др., 2002; Ю. Алямкин, 2005; Е.Д. Шинкаревич, 2008; A.B. Олейник, 2009).

Таким образом, широкое использование и изучение новых пробиотиков представляется актуальным для повышения продуктивности крупного рогатого скота и культуры содержания молодняка.

Исследования по изучению влияния пробиотиков нового поколения серии «Витафорт», на основе штаммов бактерий Bacillus subtilis 11В на рост и разви-

тие телят выполнены в соответствии с тематическим планом научных исследований ГНУ Академия наук Республики Башкортостан «Производство пробио-тиков для животноводства и пчеловодства», № государственной регистрации НИОКР 012010⁶0900 (P.M. Хайруллин и др., 2009).

Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в изучении влияния пробиотиков серии «Витафорт» на интенсивность роста и развития телят, их сохранность в молочный период, и определении особенностей воздействия бактерий Bacillus subtilis 11В на параметры метаболизма телят.

Для осуществления указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Выявить влияние разных форм и доз пробиотика «Витафорт» на интенсивность роста и развития телят-молочников, их сохранность;

2. Провести сравнительную оценку действия разных пробиотических добавок серии «Витафорт» и «Ветом» на переваримость и усвояемость питатель*

ных веществ кормов в рационах телят-молочников;

3. Изучить морфологические, биохимические и резистентные показатели крови телят на фоне использования пробиотиков;

4. Определить биологические особенности приживляемости (адгезии) и длительность выведения бактерий Bacilus subtilis из кишечного тракта;

5. Оценить экономическую эффективность применения пробиотиков серии «Витафорт» при выращивании телят.

Научная новизна работы. Впервые изучена и установлена оптимальная доза скармливания пробиотиков серии «Витафорт» в рационах телят черно-пестрой голштинской породы немецкой селекции. Определено влияние бактерий и их метаболитов на переваримость и использование основных питательных веществ кормов, баланс макроэлементов, выживаемость и период элиминация бактерий-пробионтов из желудочно-кишечного тракта телят. Дана научно-обоснованная рекомендация по применению пробиотиков серии «Витафорт» в установленных дозах для повышения сохранности, интенсивности роста и развития телят-молочников.

Научно-практическая ценность работы. Полученные результаты исследований указывают на целесообразности применения пробиотика «Витафорт» в дозе 0,1 мл (10⁸ КОЕ) на 10 кг живой массы и «Витафорт комби» - 2,2 г/сут. в течение 4-6 дней в рационах телят, после недельного перерыва. Указанные дозы пробиотиков способствуют повышению прироста их живой массы - на 5,816,7 %, сохранности - на 10-20 %, при снижении затрат кормов на 1ц прироста живой массы - 3,6-8,1 %, за счет восстановления микробного баланса и лучшего переваривания питательных веществ кормов, который в конечном счете служит резервом интенсификации отрасли молочного скотоводства.

Апробация работы. Основные результаты научных исследований были доложены и обсуждены на ежегодных Всероссийских научно-практических конференциях в рамках специализированной выставки «Агрокомплекс - 2008» (Уфа, 2008); «Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК» (Уфа, Агрокомплекс-2009); «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, Агрокомплекс-2010); Всероссийском конкурсе научных работ среди студентов, аспирантов и молодых ученых по номинации "сельскохозяйственные науки" (Ижевск, 2010); Международной научно-практической конференции «Проблемы модернизации АПК» (Курган, 2010).

Разработка комплексного пробиотика «Витафорт комби» и ее внедрение в практику животноводства была удостоена серебряной медали XI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» (Москва, 2009).

Основные положения, выносимые на защиту:

- повышение интенсивности роста и развития телят при скармливании пробиотиков серии «Витафорт»;

- улучшение переваримости основных питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора на фоне ввода пробиотиков в составе рациона телят 2-месячного возраста;

- влияние разных доз и форм пробиотиков на морфобиохимические и резистентные показатели крови телят;

- интенсивность роста телят при кормлении препаратом «Витафорт» в сочетании с БАВ - «Аминовит»;

- экономическая эффективность использования пробиотиков серии «Витафорт» в рационах телят молочного периода.

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований по диссертационной работе опубликованы в 12 научных статьях, в том числе 4 - в рецензируемых журналах по перечню ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 134 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 32 таблицами, 3 рисунками. Включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводы, предложения производству, библиографического списка литературы и приложений. Библиографический список включает 241 источников литературы, в том числе 52 на иностранных языках.

Материал и методика исследований

Экспериментальная часть диссертационной работы выполнена в период с 2008 по 2010 гг. в условиях Уральского молочно-товарного комплекса ООО «Агрофирма Байрамгул» Учалинского района Республики Башкортостан, на телятах молочного периода черно-пестрой голштинской породы немецкой селекции.

Всего проведено 3 научно-хозяйственных опыта по определению эффективных доз пробиотиков серии «Витафорт» и производственная проверка на телятах молочного периода выращивания.

Общая схема исследований представлена на рис. 1.

Подбор телят в группы осуществляли методом пар-аналогов (по происхождению, возрасту, полу, живой массе) в послемолозивный период по 10 голов в каждой. В каждом опыте условия содержания и кормления были идентичными и соответствовали детализированным нормам кормления (А.П. Калашников и др., 2003). Телятам опытных групп в дополнение к основному рациону скармливали пробиотики согласно схеме опыта, которая представлена в табл. 1.

Рис. 1. Общая схема исследований

Первый научно-хозяйственный опыт был проведен с целью изучения влияния разных доз пробиотика «Витафорт» на сохранность, интенсивность роста и развития телят, и определения характера метаболических процессов в организме подопытных телят.

Второй научно-хозяйственный опыт проводился для оценки эффективности использования оптимальных доз пробиотиков серии «Витафорт» в сравнении с масштабно применяемым пробиогиком «Ветом» на рост и развитие телят. В ходе экспериментов определяли активность действия штамма бактерий на переваривание питательных веществ, использование минеральных элементов, и

их усвоение организмом телят.

Таблица 1. Схема проведения научно-хозяйственных опытов

Опыт Группа Количество, гол. Условия кормления

Опыт № 1 контрольная 10 Основной рацион (ОР).

1 -опытная 10 ОР + Витафорт в дозе 0,02 мл на 10 кг ж.м./сут

2-опытная 10 ОР + Витафорт по 0,1 мл на 10 кгж.м./сут.*

3-пытная 10 ОР + Витафорт по 0,5 мл на 10 кг ж.м./сут.

4-опытная 10 ОР + Витафорт комби по 2,2 г/гол с конц. бактерий 2,2* 10⁸ КОЕ на 10 кг ж.м.

Опыт №2 контрольная 10 ОР (согласно схеме кормления в хозяйстве).

1 -опытная 10 ОР + Ветом по 75 мг/гол/сут.

2-опытная 10 ОР + Витафорт по 0,1 мл на 10кг ж.м./сут*

3-опытная 10 ОР + Витафорт комби 2,2 г/ гол/сут.

Опыт №3 контрольная 10 ОР (согласно схеме кормления в хозяйстве).

1 -опытная 10 ОР + Аминовит 2 г на гол/сут

2-опытная 10 ОР + Витафорт комби в дозе 2,2 г гол/сут

Производ- контрольная 50 Основной рацион (ОР).

ственная 1 -опытная 50 ОР + Витафорт по 0,1 мл на 10 кг ж.м./сут.*

проверка 2-опытная 50 ОР + Витафорт комби в дозе 2,2 г/гол/сут.

Примечание: * концентрация бактерий (вегетативных и споровых) в 0,1 мл - 10⁸ КОЕ

С помощью третьего научно-хозяйственный опыта оценивали ростостиму-лирующий эффект пробиотика «Витафорт комби» и его субстратного компонента, т.е. биологически активного вещества - «Аминовит» при раздельном введении в рационы кормления телят.

Безопасность пробиотика «Витафорт», на основе антагонистических бактерий В. БиМШ штамма ИВ, устанавливали исходя из экспериментальных данных, полученных на подопытных лабораторных животных (белых беспородных мышах), в которых непатогенной и нетоксичной для организма дозой, явилась 10⁹ колониеобразующих единиц (КОЕ) на одно животное. Начальная дозировка пробиотика для животных 10⁸ КОЕ установлена разработчиками препарата (ООО НПП «Биофорт»).

Взвешивание телят проводили ежемесячно утром до кормления на электронных весах с погрешностью 0,1 кг. На их основании рассчитывали абсолютные и относительные показатели прироста живой массы подопытных телят. Измерение линейных промеров телят выполняли в дни взвешивания телят.

В целях изучения влияния пробиотиков и их метаболитов на переваримость и использование питательных веществ, баланса макроэлементов был проведен физиологический опыт на телятах 2-х месячного возраста по методикам ВИЖ (А.И. Овсянников, 1976). Химический состав кормов, их остатков, кала и мочи определяли по методике зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А. Петухова и др.1989; В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева и др., 1986), в лаборатории физико-химического анализа Башкирского ГАУ, и в лаборатории анализа кормов кафедры кормления животных и физиологии.

Кровь для исследований брали из яремной вены утром до кормления у 3-х телят из каждой группы. В цельной крови и ее сыворотке определяли: количество эритроцитов на эритрогемометре, количество лейкоцитов - в счетной камере Горяева по методике С.Г. Юдина в модификации В.П. Воронянского; гемоглобин - гемоглобинцианидным методом с ацетон-циангридрином; щелочной резерв в сыворотке крови - диффузионным методом по И.П. Кондрахину (И.П. Кондрахин, 1985); общий белок в сыворотке крови с помощью рефрактометра ИРФ-22 (В.А. Аликаев и др., 1986); белковые фракции в сыворотке крови определяли на фотометрически; активность аминотрансфераз АсАТ и АлАТ унифицированным методом Райтмана-Френкеля; кальций в сыворотке крови -комплексометрическим методом; неорганический фосфор (модификация по Бо-данскому) в безбелковом фильтрате крови с ванадат-молибдатным реактивом (В.А. Аликаев, Е.А. Петухова и др., 1982). При иммунологических исследованиях в крови определяли: фагоцитарную активность нейтрофилов по методике С.Г. Потаповой (1977) по В.Г. Гостеву (1950), количество иммуноглобулинов классов А, М и G - методом радиальной иммунодиффузии в геле по Манчини (1965) в модификации О.Н. Грызловой (1976), циркулирующие иммунные ком-

плексы (ЦИК) спектрофотометрически (Вельбри С.К. и др., 1988).

Для оценки способности транзиторного накопления клеток бактерий Bacillus subtilis, проводили отбор стерильных проб кала из прямой кишки телят, затем подсчитывали численность выращенных колоний на дифференциально-элективных питательных средах (В.И. Антонов, 1986) с последующим описанием культур клеток (спор, проспор, вегетативных форм). С целью точного учета количества колоний штаммов бактерий Bacillus subtilis 11В были получены их стрептомицинустойчивые штаммы-мутанты.

Биометрическую обработку полученного цифрового материала осуществляли по общепринятым методикам (Плохинский Н.А., 1980) при помощи компьютерной программы Microsoft Excel, с определением порога достоверности (td) по критерию Стьюдента.

Результаты исследований

Условия кормления и содержания телят. Кормление телят осуществляли с учетом планируемого прироста и утвержденной схемы кормления телят, разработанной на основе фактической питательности кормов и детализированных норм. Схема кормления телят предусматривала достижение их живой массы в 6 месячном возрасте 160-168 кг, с последующим получением и выращиванием полновозрастных коров с живой массой 550-600 кг. Расход молока на 1 голову по принятой технологии составил 600 кг, из которых 480 кг приходились на заменитель цельного молока (ЗЦМ). Перевод телят на ЗЦМ осуществляли, постепенно начиная с 11 дневного возраста их жизни.

Содержание телят после отъема от коров было организовано в телятнике, где их до 2-х месячного возраста содержали в индивидуальных домиках с выгульной площадкой, а затем объединяли по 3-5 голов в групповые клетки.

Результаты выращивания телят при использовании разных доз про-биотика серии «Витафорт». Использование в рационах телят пробиотиков серии «Витафорт» способствовало повышению абсолютной и относительной их скорости роста, кроме варианта пробиотика Витафорт в дозе 0,02 мл на 10 кг

живой массы (табл.2). Среднесуточный прирост телят во второй (Витафорт по 0,1 мл на 10 кг ж.м.), третий (Витафорт по 0,5 мл на 10 кг ж.м.) и четвертой (Витафорт комби по 2,2 г/гол с концентрацией бактерий 2,2*10⁸ КОЕ) опытных группах оказался выше-на 7,6-10,6 % (Р<0,01-0,001), по сравнению с контрольной группой телят.

Таблица 2. Результаты выращивания телят при использовании разных доз пробиотика «Витафорт»

Показатель Группа

Контрольная 1 -опытная 2-опытная 3-опыпная 4-опытная

Живая масса, кг в начале опыта 42,2± 0,72 42,65± 1,06 42,20± 0,94 42,60± 0,55 42,75± 0,70

в конце опыта 83,70± 1,06 85,30± 1,23 88,1± 1,55* 87,25± 0,90* 87,60± 0,83*

Абсолютный прирост, кг 41,50± 0,63 42,65± 0,41 45,90± 0,71*** 44,65± 0,63** 44,85± 0,60**

Среднесуточный прирост, г 684,8± 10,36 703,8± 6,74 757,4± 11,72*** 736,8± ¡0,37** 740,1± д§4***

К контролю, % 100 10²,8 110,6 107,6 10⁸,1

Относительный прирост, % 49,59± 0,50 50,06± 0,63 52,13± 0,36*** 51,17± 0,45* 51,21± 0,58*

Разница достоверна при *- Р < 0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р < 0,001 по отношению к контрольной группе.

По всем показателям роста и развития наилучшие результаты были отмечены у телят второй опытной группы, где использовался пробиотик Витафорт в дозе по 0,1 мл на каждые 10 кг их живой массы.

Морфологические и биохимические показатели крови телят. Морфологические и биохимические показатели крови телят во всех исследуемых группах были в пределах физиологической нормы. В то же время в крови телят второй и четвертой опытных групп было отмечено повышение гемоглобина на 12,5 - 16,0 % по сравнению с контрольной группой телят. В белковом обмене сыворотки крови телят опытных групп также установлено повышение концен-

трации общего белка на 6,2 % (4 группа). Вместе с увеличением содержания общего белка произошло перераспределение белковых фракций сыворотки крови телят, особенно во 2, 3 и 4 опытных группах, в сторону снижения количества альбуминов и нарастания суммы глобулинов, что указывает на более высокую естественную резистентность телят, получавших в рационах пробио-тики серии «Витафорт», о чем свидетельствовало увеличение иммуноглобулинов класса 1£А до 113,3 %. Следовательно, повышение резистентности телят опытных групп обеспечивало высокую их сохранность.

Под влиянием пробиотиков наблюдалось восстановление резервной щелочности крови за счет сдвига буферной системы крови в опытных группах до уровня 53,73 - 55,24 об. % С02> против 49,46 в контроле.

В целом, закономерная связь изменения морфологических и биохимических показателей крови, в сторону улучшения обмена веществ, установлена у телят второй опытной группы, где также использовался пробиотик Витафорт в дозе по 0,1 мл на каждые 10 кг их живой массы.

Микробиологические исследования содержимого кишечного тракта телят. Анализ микробиологических исследований кала телят показал, что наибольший пик роста колоний бактерий В. БиЫШБ в каловых массах приходится на 3-4 дни их скармливания, что составляет в 1-опытной - 8,3><10³, во 2-ой -17,6x10³ и в 3-опытной - 37,2^10³ КОЕ/г. При этом количество бацилл в фекалиях телят контрольных групп не превышает 10² КОЕ/г. В последующие дни учета их численность постепенно снижается, что видимо, объясняется саморегулирующей деятельностью и защитной реакцией организма на возрастающую контаминацию колоний бацилл и их метаболитов. Этот факт принципиально важен для выявления максимального эффекта действия и установления оптимального срока продолжительности скармливания препарата.

Второй пик незначительного роста колоний отмечен во 2-опытной группе, после прекращения дачи пробиотика, что также вероятно, обуславливается приспособленностью бактерий в данной кишечной нише. После прекращения дачи пробиотика концентрация культур клеток не была стабильной, а посте-

пенно элиминировалась из желудочно-кишечного тракта оставаясь на высоком уровне в течение 3 суток - 3,2-2,4x10³ КОЕ/г.

Таким образом, полученные данные свидетельствуют о том, что использование пробиотика «Витафорт» в дозе 0,1 мл (из расчета 10⁸ КОЕ) на 10 кг живой массы способствовали повышению сохранности и увеличению их живой массы, в процессе стимулирования метаболических и иммунных процессов организма бактериями-пробионтами.

Сравнительная оценка влияния пробиотиков серии «Витафорт» и «Ветом» на интенсивность роста и развития телят. Полученные результаты выращивания телят (табл. 3) позволили сделать вывод о том, что использование пробиотика «Витафорт» является альтернативным вариантом использования наряду с широко известным в животноводстве пробиотика серии «Ветом».

Таблица 3. Результаты выращивания телят и расход кормов

Показатель Группа

контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная

Живая масса, кг в начале опыта 43,0± 0,73 43,1 ±0,87 43,1 ±0,96 42,7± 0,92

в конце опыта 81,2±1,04 83,3±0,97 83,9 ±1,09 87,1±1,40**

Прирост живой массы, кг 38,2 ±0,63 40,2 ± 0,90 40,7 ±0,75* 44,4± 0,79***

Среднесуточный прирост, г 628,3±10,3 661,2 ± 14,8 670,1 ± 12,2* 729,5±12,97***

К контролю, % 100 105,2 10⁶,7 116,1

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, ЭКЕ 3,89 3,77 3,75 3,57

Разность достоверна при * - Р <0,05; **- <0,01; ***- <0,001

Использование в рационах пробиотиков «Витафорт» и «Витафорт комби» способствовало повышению живой массы, приростов телят и снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 3,6-8,2 %, по сравнению с контрольной группой. Среднесуточный прирост телят во второй (Витафорт по 0,1 мл на 10 кг ж.м.) и

третий (Витафорт комби по 2,2 г/гол/сутки) опытных группах оказался выше на 6,7-16,1 % (к контролю).

Кроме того, введение в рационы телят пробиотика «Витафорт комби» способствовало повышению абсолютного, относительного и среднесуточного приростов телят и снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 5,3-4,8 %, по сравнению с группой «Ветом» и «Витафорт». Среднесуточный прирост телят в третий опытной группе телят, с комплексным пробиотиком «Витафорт комби», был выше на 10,3 % по сравнению с пробиотиком «Ветом» и на 8,8 % - «Витафорт».

Оценка экстерьера. Во втором сравнительном опыте оценки влияния пробиотиков серии «Витафорт» и «Ветом» на интенсивность роста и развития телят установлено, что телята 2-3 опытных групп, в процессе роста и развития, превосходили аналогов в контроле по высотным и объемным промерам. Превышение промеров у телят 2-3 опытной групп отмечено по высоты в холке и крестце, глубине и обхвату груди, косой длине туловища. Соответственно, изменение промеров способствовало к некоторому увеличению индекса растянутости и снижению индекса сбитости.

Таким образом, данные по приросту живой массы, экстерьерным показателям свидетельствовали, что наибольший ростостимулирующий эффект про-биотических препаратов был получен в 3-опытной группе, где была использована комбинированная форма пробиотика с биологически активными веществами. Данный эффект более заметно и четко проявился с достижением телят старше 2 месячного возраста, что в большей степени было связано с повышением биологической полноценности рационов кормления.

Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора. В целях установления ферментативного влияния пробиотиков серии «Витафорт» и «Ветом» на питательные вещества провели опыты по переваримости. Коэффициенты переваримости питательных веществ представлены в табл. 4.

Установлено достоверное повышение переваримости протеина у телят 2 и 3-опытных групп на 3,8 и 4,1%, жира у телят 3 опытной группы на 5,6 % по сравнению с контрольной группой телят.

Таблица 4. Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Питательные вещества Группа

контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная

Сухое вещество 82Л±1,26 83,4±1,21 83,9±1,57 84,0± 1,39

Органическое вещество 82,4±0,94 83,7±1,99 84,1 ±2,71 84,2± 1,46

Протеин 81,1 ±0,73 83,5±1,97 84,9± 1,76* 85,2±1,34**

Жир 72,1±1,56 74,8±3,05 74,7±2,85 77,7±2,09*

Клетчатка 33,0±5,26 33,9±8,34 35,2±8,69 36,8±7,46

БЭВ 92,6±0,33 93,3±1,09 93,3±1,34 93,4±1,81

Разность достоверна при * - Р<0,1; **- Р<0,05.

Полученные данные по балансу азота согласуются с данными по переваримости протеина. Обменные процессы по трансформации азота показали, что его баланс во всех группах был положительным, телята 2-3 опытных групп имели высокую ретенцию и усвояемость данного элемента, о чем свидетельствуют данные табл. 5.

Таблица 5. Баланс азота в организме телят

Показатель Группа

контрольная 1 -опытная 2-опытная 3-опытная

Принято с кормом, г 41,23±1,34 41,25±0,81 41,41 ±0,73 43,08±0,81

Выделено с калом, г 7,83±0,45 6,79±0,74 6,26±0,84* 6,37±0,53**

Переварено, г 33,40±0,71 34,46±0,83 35,15±0,59* 36,71±0,67**

Выделено в моче, г 5,70±0,36 6,09±0,72 5,89±0,69 5,52±0,43

Отложено в теле, г 27,70±0,89 28,37±1,05 29,26±0,99* 31,19±0,89**

Усвоено, %

от принятого 67,18±0,92 68,78±1,08 70,66±0,72* 72,42±0,85**

от переваренного 82,93±0,64 82,32±0,44 83,24±0,67* 85,03±0,23*

Разность достоверна при* Р<0,1; **- Р<0,05

Баланс кальция и фосфора в организме у всех подопытных телят также был положительным (табл. 6), а в опытных группах прослеживалась тенденция к

повышению их усвояемости и достоверное увеличение отложения кальция и фосфора в 3 опытной группе телят в период скармливания пробиотика «Вита-форт комби».

Таблица 6. Баланс кальция и фосфора

Показатель Группа

контрольная | 1-опытная | 2-опытная | 3-опытная

Кальций

Принято с кормом, г 14,78±0,92 15,23±0,55 15,69±0,74 15,24±0,65

Выделено с калом, г 5,14±0,73 5,12±0,50 5,44±0,52 4,81±0,47

Выделено в моче, г 1,79±0,25 1,57±0,15 1,54±0,15 1,41±0,08'

Отложено в теле, г 7,85±0,51 8,54±0,57 8,71 ±0,64 9,02±0,27*

Усвоено, %

от принятого 53,79±1,41 56,07±1,22 55,51±1,10 59,18±1,32

от доступного 82,46±1,96 84,31 ±1,66 84,73±1,59 86,55±0,64

Фосфор

Принято с кормом, г 9,04±0,51 9,18±0,53 9,27±0,61 9,19±0,51

Выделено с калом, г 3,35±0,26 3,34±0,23 3,27±0,24 3,22±0,27

Выделено в моче, г 1,01±0,12 0,93±0,20 0,78±0,25 0,79±0,09

Отложено в теле, г 4,68±0,15 4,91±0,24 5,22±0,26 5,18±0,10*

Усвоено, %

от принятого 51,77±1,26 53,49±1,39 56,31±1,58 56,37±1,12

от доступного 82,24±1,08 84,07±1,15 87,0±1,04 86,77±0,64

Разность достоверна при * Р<0,1; * *- Р<0,05

Морфологические и биохимические показатели крови. На протяжении всего опыта морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологических норм. Причем у телят, получавших пробиотики «Ветом», «Витафорт», «Витафорт комби» к концу Опыта произошли изменения, связанные с повышением количества гемоглобина на 10,2-14,2 % (Р<0,05).

Раздельное использование пробиотика «Витафорт комби» и его компонента "Аминовит". В процессе отдельного скармливания «Аминовит» и пробиотика «Витафорт комби» в рационах телят обнаружен эффект их взаимодополняемости, выраженного увеличением живой массы молодняка во 2-опыт-ной на - 7,0 % по сравнению с контролем и на 9,1 % относительно к 1-опытной группе и снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 3,1-6,4 %.

Итоги производственной проверки. Исследования показали, что использование пробиотика «Витафорт» и «Витафорт комби» способствовало увеличению живой массы телят и среднесуточных приростов их живой массы на 5,8-8,7 % по сравнению с контрольной группой телят.

Таблица 7. Результаты производственной проверки

Показатель Группа

1 вариант II вариант

Базовый Новый Базовый Новый

Количество телят, голов 50 50 50 50

Живая масса, кг в начале опыта 27,6±0,62 27,9±0,66 28,92±0,49 28,80±0,51

в конце опыта 66,37±0,98 68,96±1,02 93,88±0,80 99,46±1,08***

Валовой прирост живой массы на период, ц 19,39 20,53 32,48 35,33

Среднесуточный прирост, г 426,3±5,7 451,2±5,5** 706,1±5,8 768,0±8,9***

Реализационная цена 1 кг прироста, руб. 100,0 100,0 100,0 100,0

Стоимость произведенной продукции, руб. 193900,00 205300,00 324800,00 353300,00

Общие затраты, руб. 141298,81 141895,97 280178,98 288826,99

Дополнительные затраты использования пробиоти-ков, руб - 520' - 1958,25

Себестоимость 1ц прироста живой массы, руб. 7287,20 6911,64 8626,20 8175,12

Прибыль от реализации, руб. 52601,19 63404,78 44621,03 64473,02

В % к контролю (базовому) 100,0 120,5 100,0 144,5

Экономический эффект, руб. (в сравн. с базовым) - 10⁸30,72 - 19851,99

Экономический эффект на 1 гол., руб. - 216,61 - 397,04

Уровень рентабельности, % 37,23 44,68 15,93 22,32

х- Стоимость одного флакона пробиотика (10 мл) в сопоставимых ценах 2010 г - 100 руб.

Таким образом, данные производственной проверки подтвердили результаты, полученные нами при проведении научно-хозяйственных опытов.

Уровень рентабельности при использовании пробиотиков «Витафорт» и «Витафорт-комби» в рационах телят, за счет повышения продуктивности и снижения себестоимости выращивания, повышался на 6,39-7,45 %. Экономический эффект в расчете на 1 голову составил в пределах 216,61- 397,04 рублей.

Выводы

1. Использование пробиотика «Витафорт» в дозе 0,1 мл (в расчете 10⁸ КОЕ) на 10 кг живой массы теленка (оптимальная доза) способствовало повышению среднесуточного прироста телят на 10,6 % и снижению затрат кормов на 1 кг прироста на 6,4 %, а введение в состав рациона пробиотика «Витафорт-комби» в дозе 2,2 г на 1 голову (оптимальная доза) - соответственно, на 16,1 % и 8,2 %, по сравнению с контрольной группой.

2. Оценка экстерьера телят показала, что линейные промеры определенно зависили от динамики изменения их живой массы и наиболее значительные отличия наблюдались по основным промерам и индексам телосложения у телят третьей опытной группы (Витафорт комби). Так, достоверное увеличение промеров высоты в холке, обхвата груди, косой длины туловища привели к достоверным изменениям индексов сбитости и растянутости, соответственно, 2,77 и 2,54 %, характеризуя животных как молочного типа.

3. Переваримость питательных веществ при использовании в рационах телят пробиотиков «Витафорт» и «Витафорт-комби» была выше по сравнению с контролем. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов телят в опытных группах были выше по сырому протеину от 3,8 до 4,1 %, сырому жиру - до 5,6 %. Установлено, достоверно лучшее использование азота, кальция и фосфора при включении в состав рациона телят пробиотиков серии «Витафорт».

4. Гематологические и биохимические показатели крови телят опытных групп находились в пределах физиологической нормы и сопровождались по-

вышением гемоглобина на 11,3 - 16,0 %, общего белка на - 7,0 - 10,2 % и неорганического фосфора на 12,5 %, по сравнению с контрольной группой.

5. Микробиологическими исследования антагонистических бактерий Bacillus subtilis 11В из содержимого кишечного тракта телят установлено, что при использовании в рационах телят разных доз пробиотика «Витафорт» происходит закономерный рост споровых форм бактерий в кишечном тракте в течение 3-4 дней их дачи, что затем снижается. После прекращения скармливания пробиотика бактериальные клетки практически полностью элиминируются из организма. Использование пробиотика «Витафорт», в дозе 0,1 мл на каждые 10 кг живой массы теленка, оказывало большее стимулирующее влияние, активно заселяя микрофлору кишечника в целом, что объяснялось выраженной антагонистической активностью к патогенной среде и высокой жизнеспособностью штамма совместно с представителями полезной микрофлоры, благодаря чему, телята опытных групп были меньше подвержены к расстройствам желудочного кишечного тракта.

6. Уровень рентабельности при использовании пробиотиков «Витафорт» и «Витафорт-комби» в рационах телят, за счет повышения продуктивности и снижения себестоимости выращивания, повышался на 6,39-7,45 %. Экономический эффект в расчете на 1 голову составил в пределах 216,61- 397,04 рублей.

Предложения производству

В целях повышения биологической полноценности рационов, интенсивности роста, развития и сохранности телят в молочный период рекомендуется:

- вводить пробиотик «Витафорт» в рационы телят из расчета 0,1 мл (10⁸ КОЕ) на каждые 10 кг живой массы 1 раз в сутки в течение 4-6 дней с недельным перерывом;

- использовать пробиотик «Витафорт комби» в рационах телят в дозе 2,2 г на 1 голову в сутки в течение 4-6 дней с недельным перерывом с учетом содержания биологически активных веществ (витамины, пробиотики и др.) в специальных комбикормах и заменителях цельного молока (ЗЦМ).